Welk vetgehalte kan butikefir zijn. Welke kefir kan ik het beste drinken? Geheimen van de keuze van yakіsnogo-yoghurt. natuurlijk en bruin

Kefir is een prijs voor alcohol, het belangrijkste is de normalisatie van de darmmicroflora en de snelle uitwisseling van spraak. Voor de prijs van een caloriearm product wint het van dieetvoeding. Is er een betere kefir? Raznomanіtnіst merken zbivaє z pantelyku, reclame sponukaє om te kopen, maar hoe weet je wat voor soort drankje je kunt vertrouwen?

Welke kefir is beter?

Welke kefir is beter dan baden?

Smakov-overeenkomst in alle variëteiten, maar niet dezelfde parameter, die de kwaliteit van het product aangeeft. Wat zijn de smaakstoffen en rokerige toevoegingen. Syrovina, waarvoor de drank wordt bereid, is de belangrijkste show van de kwaliteit.

De kosten van kefir worden bepaald door het aantal criteria:

• Ik zal je wat te drinken geven. Deze parameter wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van kooldioxide en alcohol. Alsof je kalm bent bij constipatie, zou je zwakke kefir moeten hebben (een gestippeld - minder dan 3 deb rijping), milde corysnia in geval van diarree, maar je kunt er niet aan wennen om ziek te zijn met gastritis en gastritis;
• samenhang. Een graadmeter voor de kwaliteit is uniformiteit. Uiterlijk van borsten en plastic - ce-teken van het product;
• bifidobacteriën. Drink met het teken "Bio" om de kleur van micro-organismen te wreken, yak giet aangenaam op de darmmicroflora, evenals bacteriën - magazijnen van het natuurlijke midden van de darm;
• vetheid. Bij een dieet wordt aanbevolen om kefir te gebruiken, die maximaal 1% vet mag bevatten.

Pereviriti yakіst Ik zal drinken voor de hulp van een eenvoudige test. Zrobit kovtok en kijk in de spiegel: alsof "wusa" verscheen voor kefir, betekent dit dat de dikte en het vetgehalte van het product normaal zijn.

Wat is het beste merk kefir?

De productie van zure melkdrank in Rusland staat wijd open: de politie van winkels breekt in op verschillende merken producten.

Volgens de resultaten van het onderzoek zijn ze allemaal gebaseerd op de productie van wijnbereiding en zijn ze veilig om te leven, en de leiders van de middelste werden erkend door het merk.

Vіdpovіdno naar waardig op het grondgebied Russische Federatie GOST, het aantal levende micro-organismen KVE (kolonies van vruchtbare individuen) in verse kefir mag niet minder zijn dan 107 per gram. Zo'n gefermenteerd melkproduct is echt gezond voor de gezondheid en heeft indicaties voor: goed eten en dieetkefir. Hoe kies je de juiste hartige kefir in de winkel en kies je welk product voor je een "levende" kefir of yogo-analoog is van het toevoegen van conserveermiddelen? Op qi levering vіdpovіdaє

- Wat ben je van plan?

- Niets speciaals. Mushu rou ta hei jiao niu liu. Ik zal het uitleggen voor het onuitgesproken: het varkensvlees en de mlins met de vulling zijn besmeurd.

Lisa Jane Smit. Myslyvets

Hoe "levende" kefir van "dood" te doen herleven

Verwar de juiste yoghurt niet met de cognac in de winkel. Leer van ons uitgerekt tot rock in de gemiddeld drinkende 21,5 liter kefir. Alsof je rap vypali іz tsієї-statistieken bent, corrigeer de situatie in termen, de Russische zure melkdrank - een pad naar schoonheid en gezondheid! Verwar "levende" kefir in de winkel niet met een cognacdrankje.

Het is jammer, de rest was weinig in onze schappen. Tegenwoordig is het in de mode om yoghurt en andere zure melkdranken te gebruiken om de microflora van de darmen te verbeteren en het immuunsysteem te beschermen. Zelfs deyakі produkti navіt nіdmіtki niet geschikt voor inheemse yoghurt!

Let op: hoewel er in pure yoghurt maximaal drie tot vijf soorten bruine micro-organismen zijn, zijn er in kefir meer dan 20. Bovendien niet alleen bacteriën, maar ook schimmels, omdat ze onder elkaar een unieke symbiose hebben gecreëerd naam "kefir zuurdesem". Zavdyaki їhnіy zlagodzhenіy robotі zure melkdrank stimuleert de microflora van de darmen na het nemen van sterke drank.

Kefir reinigt ook het lichaam van slakken, verbetert het etsen, verbetert de immuniteit, normaliseert de uitwisseling van spraak en helpt om af te vallen. Als u luistert naar de gedachten van voedingsdeskundigen en regelmatig kefir begint te consumeren, zult u zich binnen een maand de voor de hand liggende resultaten herinneren, zowel qua uiterlijk als in het taillegebied. Golovna - heb geen genade met de keuze en drink "levend" drankje.

natuurlijk en bruin

De geschiedenis van kefir is vergelijkbaar met het juiste detectiveverhaal. Voor de ene versie werd een geheim zuurdeeg gestolen in Perzië, voor een andere namen ze chantage weg in de Kaukasus. Het leek er niet op dat het er was, in 1909 werd in Rusland de productie van zure melkdrank gestart en tegelijkertijd kreeg wijn officieel de status van een nationaal Russisch product.

Op zijn zachtst gezegd, dergelijke bacteriën en schimmels zijn de zaden van oude organismen, en zelfs op dezelfde manier van hun bezit, kunnen ze direct worden gereproduceerd (ze waren niet in staat om ze opnieuw te kweken). Het is moeilijk om de zuurdesemvitaliteit af te werken, die verre van huidvriendelijk is.

De technologie van yogavoorbereiding is vereenvoudigd, het lijkt op een naderend ritueel: melk wordt niet besmet met pasteurisatie, vervolgens op een steriele plaats op de juiste temperatuur en vochtigheid, zuurdesem wordt aan de nieuwe toegevoegd, de starters worden geconditioneerd door melkzuur en alcohol fermentatie. Dit is het resultaat van onze kennis van de kinderen van de "levende" witte zure melkdrank.

Het vinden van yoga op het aanrecht is lastig. Het is respectvol om opnieuw naar hun product te kijken - het wordt gewoon "kefir" genoemd. Lees dan het magazijn - de lijst met klassieke witte dranken heeft slechts twee ingrediënten: melk (vrij gezond en genormaliseerd, niet droog) en zuurdesem op kefir-schimmels.

Als u op het etiket informatie moet weten over de aanwezigheid van levende flora: "Het aantal melkzuurmicro-organismen aan het einde van de geldigheidsduur van het product is niet minder dan 1 × 10 in de 7e fase van KUO / r. Hoeveelheid drіzhdzhіv voor het einde van de geldigheidsduur van het product - niet minder dan 1 × 10 in de 4e fase van CMR / g.

Ik, nareshti, een ander teken van "levende" kefir - de termijn van aanhorigheid is niet ouder dan 14 dagen. Als u meer drinkt, kunt u meer besparen, wat betekent dat wijn wordt gebruikt bij thermische verwerking (conserveringsmiddelen in kefir in het principe van hek) en de essentie ervan heeft geconsumeerd.

Dumka fahіvtsya

Larisa Abdullaeva, Kandidaat Technische Wetenschappen, waarnemend secretaris van de Russische Unie van Zuivelfabrieken: “Biokefir is dezelfde “levende” kefir, waaraan Bifidobacteriën zijn toegevoegd. Zavdyaki m vin nabuvaє dodatkovyh probiotische autoriteiten.

In andere zure melkdranken (yoghurt, gefermenteerde gebakken melk) zijn er geen schimmels, en onderling wordt stank ingeademd door de bereidingstechnologie en een reeks micro-organismen. Yoghurt lijkt al op de zure melk van Mechnikov, voor de bereiding van ryazhenka vikoristovuetsya worden gesmolten melk, acidophilus acidophilus acidophilus stick, en tan en ayran verdund met water en gekruid met sila en greens.

Product à la kefir

Helaas, bij Rustuur veel producten a la kefir verschenen in onze schappen. Werk niet aan levend zuurdesem, maar aan extra gedroogde bacteriën: neem het poeder en nip van gepasteuriseerde melk. Gevolg: dronken worden, genieten van de smaken Ik gok op kefir, maar in werkelijkheid ben ik er niet zo van.

Volgens de wet heeft wijn niet het recht om kefir te worden genoemd, het wordt vaak "kefirproduct", "kefir", "kefir ..." enzovoort genoemd. Om uw goederen te zien voor een prijs van gefermenteerde melk, schrijven de vibrators soms "KEFIR" in grote letters en eindigen "ny" of "on" met een ander lettertype.

Bovendien staat op de verpakking van de "dode" zuivel product er zullen wekelijkse kіlkіsnі-indicatoren van micro-organismen en gist zijn en er zal geen zuurdesem in het magazijn zijn. En een ander deel van de melk in de niet-levende versie kan worden vervangen door groeiend palmvet. Net als bij kefir-bedwelmende middelen, zullen ze, zelfs als ze veilig zijn voor de gezondheid, het lichaam geen schade toebrengen.

GOST, STR chi TU?

Natuurlijke "levende" kefir tijdens de jaren van diefstal door twee technologische documenten - GOST R 52093 en recentelijk aangenomen door de technische voorschriften voor melk en zuivelproducten, die op het etiket wordt aangegeven met het pictogram van drie letters - STR (hoewel het er meestal uitziet er vlot bij). Vtіm, napіy kan daarvoor worden verpletterd en met wie je zult verschijnen "live for all the living."

Het is de moeite waard om in die stemming te blijven, als je tsukor toevoegt aan het natuurlijke zure melkproduct van de virobnik, fruit abo sik, - bijvoorbeeld, zoals klassieke kefir, fruitige drop die kinderen met grote tevredenheid drinken, en zo'n drankje is nog meer korisny . GOST's hebben geen vergelijkbare toevoegingen, dus laat je in dit geval geen TU krijgen. Golovnya, dat er op de etiquette andere tekenen waren van de "live" drank.

Dieet-chi van volle melk?

Je zou dus kefir van het nodige vetgehalte kunnen kiezen, de melk normaliseren voor het fermenteren, zodat je yoga naar de zangnorm brengt (niet dwalen met melkpoeder!). Toppen worden afgeroomd met melk en er vervolgens mee gemengd in de vereiste verhoudingen, tot 0%, 0,5%, 2,5% of 3,2%. Vtim, kefir kan gemaakt worden op basis van ongeselecteerde melk.

Het valt niet in normalisatie en fermenteert vanuit het oorspronkelijke uiterlijk, ontleend aan het uiterlijk van een koe. Daarom varieert het vetgehalte van een dergelijke gefermenteerde melkdrank van 3 tot 4%. Als je een specifiek figuur wilt weten, verwonder je dan over de kartonnen "kam" van het pakket of de bovenkant van het deeg - daar klinkt de virobnik om de partij kefir en yoga aan te geven massafractie dik.

volwassen en onvolwassen

De klassieke kefir, verpletterd door alle regels, is verantwoordelijk voor de witte kleur van de moeder en uniforme consistentie met een gebroken chi en stolsel: om het te breken, drink het voordat het geneest, raad aan om het te drinken. De smaak van het yakіsny-product is schoon, enigszins gastvrij, scherp. Vtіm, de enige melkdrank, als een verandering van het gebouw.

Het is allemaal de schuld van de vitaliteit van micro-organismen, dat in de eerste dagen kefir zacht en lager is, en tot het einde van de termijn, wordt de gehechtheid van wijn steeds gieriger, zuurder en gastvrijer. De technologen hebben een duidelijk begrip van "rijp" en "onrijp" product. Voor deze drank wordt het ook gekenmerkt door een lichte vergassing en aanwezigheid van alcohol: gist fermenteert melk tsukor - lactose en ferment alcohol, waarheid, zelfs in kleine hoeveelheden (tot 1%).

Normaal gesproken zijn vergelijkbare processen goed, maar zelfs als de bacteriën "woeden" door onjuiste opslag, wordt de stank gemakkelijk omgezet van bruine kefir in onveilige drank. Om uw gezondheid niet in gevaar te brengen, koopt u een product dat in de koelkast wordt bewaard en gaat u door de "gedraaide" container. U krijgt een soort verpakkingsoptie: glazen of polymere platen, Tetra Pak-dozen of kopjes - naar de juiste smaak.

Golovne - verzamel geen kefir in reserve en vul het niet in de koelkast met water, anders zullen vreemde bacteriën erin doordringen en melkeiwit absorbeert geuren, en het aroma van het theehuis of cibuli obov'yazkovo moet worden gedronken bij de drankjes. En nog belangrijker - probeer het product te leven tot het einde van de geldigheidsduur - het lijkt erop dat kefir de komende dag onveilig wordt.

Ideale klassieke kefir

1. Het wordt "kefir" genoemd.

2. Mag een keurmerk STR en GOST R 52093 hebben.

3. Fermentatie van twee ingrediënten: melk en zuurdesem op kefir-schimmels.

4. Hoeveelheid melkzuurmicro-organisme per einde van de geldigheidsduur van het product – niet minder dan 1×10 in het 7e stadium van KUO/r. Hoeveelheid drіzhdzhіv - niet minder dan 1 × 10 in de 4e fase van de KUO / r.

5. Wit, met gebroken chi en dikke en pure kefir-smaak: licht verwelkomend, prikkelend en zonder vreemde geuren.

6. Toegestane lichte vergassing en aanwezigheid van alcohol tot 1%.

7. De maximale geldigheidsduur is niet meer dan 14 dagen.

Volgens de beoordeling van Roskachestvo is de beoordeling van de beste kefirproducenten verbaasd door Ostankino 1955, Parmalat, Agrocomplex, Ruzky en Tommoloko. Vóór de lijst met buitenstaanders dronken ze voedsel, als wraak op de darmstok. 36 namen namen het lot van de testers, 19 van hen konden een of meerdere tests niet doorstaan.

Kefir is een van de meest populaire zure melkproducten in de Russische cultuur. Yakіsny dronk om het ciliaire complex van bruine bacteriën te wreken, wat gunstig is voor het etsen en het reinigen van het lichaam van gifstoffen. Hoe kies je de beste yoghurt in de politiewinkel? Beoordelingen over de keten als aanvulling op de nieuwste producten van populaire merken, uitgevoerd door de nationale monitoring van Roskatstvo.

Hoe is de test uitgevoerd

De kwaliteitscontrole werd in september 2018 uitgevoerd op het grondgebied van 14 regio's van Rusland. Fakhіvtsі Roskachestvo selecteerde 36 merken voor de promotie van producten. We waren allemaal aan het protesteren voor 35 shows, waarvan de belangrijkste:

• aanwezigheid van onveilige bacteriën - intestinale coli, stafylokokken en anderen;
• inclusief antibiotica, belangrijke metalen en pesticiden;
• vetheid;
• zmist bruine toespraken;
• de aanwezigheid van componenten die de kosten van virobnitstvo verlagen, zoals zetmeel en tallvet;
• juistheid van informatie op de verpakking.

Onder het uur van het onderzoek draaide fakhіvtsі op GOST 31454-2012, die vimogi reguleert tot kefir. Otrimati vishchu-beoordeling kon alleen worden gedaan door het product, zoals het omdraaide staat standaard.

Beoordeling van de beste en de hoogste merken

Het grootste symbool van kracht werd weggenomen door 6 handelsmerken. In tsomu werden 5 tekens, weergegeven in de tabel, gemarkeerd als de grootste in plaats van eiwit. Vin is een van de belangrijkste componenten van kefir en verbetert de opname van andere bruine woorden, zoals calcium.

Tabel 1. TOP-5 handelsmerken van kefir voor het eerbetoon van Roskachestvo

Naam Anna Brandu	Een foto	Gemiddelde prijs	Volume, ml
		44 wrijven.	500
		78 wrijven.	1 000
		54 wrijven.	450
		120 wrijven.	1 000
		45 wrijven.	1 000

Dzherelo: roskachestvo.gov.ru, prijzen van de site otzovik.com en catalogi van winkels

Meer dan de helft van de respondenten, jakken, nam deel aan het onderzoek van Roskachestvo, maar slaagde niet voor de herverificatie. De producten van 5 merken bleken potentieel onveilig: er werden coliforme bacteriën in aangetroffen.

Tabel 2. Top 5 merken van kefir voor Russische kwaliteit

Merknaam	Een foto	Gemiddelde prijs	Volume, ml
		43 wrijven.	1 000
		63 wrijven.	900
		43 wrijven.	1 000
		43 wrijven.	1 000
		43 wrijven.	1 000

Dzherelo: roskachestvo.gov.ru, prijzen van de site otzovik.com en catalogi van winkels

Testresultaten voor de belangrijkste indicatoren

Uit onderzoek van kefir bleek dat in 19 van de 36 gevallen verschillende schade werd gewroken. Deyakі nedolіki vplyvayut minder op veiligheid en smaakkracht van het product, maar in de belangrijkste gevallen kan de drank onveilig lijken voor de gezondheid. Laten we eens kijken naar de resultaten van het vervolgrapport, waarin de informatie voor de belangrijkste laboratoriumindicatoren is gegroepeerd.

Aanwezigheid van onveilige bacteriën en bloemen

Goed nieuws: de veiligste bacteriën werden niet in dezelfde monsters gevonden. Laboratoriumonderzoek toonde aan dat alle 36 soorten kefir staphylococcus aureus, salmonella en giftige toxines verlichtten.

Vuile nieuwigheid: tsіlih 5 zrazkіv wreek de darmstok. De veiligste bacteriestammen kunnen belangrijke voedselvergiftigingen doen trillen en het ontstekingsproces uitlokken. Kishkova stick bula onthuld in kefir 5 merken:

De fakhivtsy kende de kleur van kefir "Okolitsya". In dit geval bleek de test op de aanwezigheid van otruyny kleurtoxine negatief.

Melk vervangen door vet

Om het vitraat van zure melkproducten te verminderen, is het vaak nodig om vitraat te gebruiken in plaats van melk. Een dergelijke benadering verhoogt niet alleen de smaak van die consistentie, maar heeft ook een negatieve betekenis voor de gezondheid van de patiënt. Roslinnі-vetten werden onthuld in 4 ogen:

• "Mensen";
• "P'jatigorsk";

Zhodin van de vermelde variëteiten wees niet op de aanwezigheid van dauwdruppelvet in het magazijn. Zoals de experts zeiden, kan zo'n drankje geen product van kefir worden genoemd. Volgens Russische wetten kan de basis voor kefir en kefirproduct meer zijn dan melk. Achter de woorden van fahіvtsіv Roskontrol spreekt de aanwezigheid van groeiend vet in het product ondubbelzinnig van yogavervalsing.

vetheid

Experts hebben het verkeerd begrepen, het vetgehalte staat op de verpakking als geldig. Er waren geen verrassingen: de uitvoeringen van alle 36 afleveringen waren in dezelfde volgorde. Toegegeven, omdat het meer werd voorgeschreven, kan de benodigde hoeveelheid water soms worden bereikt door meer vet toe te voegen.

Uiterlijk van zetmeel

Een andere manier om kefir goedkoper te maken is door zetmeel toe te voegen. Ik word niet dronken van veiligheid, dan verlies ik mijn smaak van macht. Zetmeel is een product van handelsmerken:

• "Silske-melk";
• "Goede Burenya";
• "Mensen".

Opmerkelijk is dat het resterende deel van het zetmeel de 5% heeft overschreden. De andere helft van de terugbetaalde groep wreekte minder dan 2% van de toespraak.

antibiotica

Alle geprotesteerde goederen investeerden in de DSTU om antibiotica te krijgen. Bij een totaal van 9 werd aangegeven dat de hoogste concentratie tetracycline werd aangegeven. Experts kenden de meeste antibiotica van kefir "Davlekanov" en "Okolitsya".

Op een juiste manier kan een bruine drank de grote hoeveelheid eiwit wreken. Tsya toespraak spriyaє meer volledig verworven calcium en naast elkaar om te vertellen over de kwaliteit van de syrovin. Het is noodzakelijk om een ​​laag eiwitvolume over een van deze pistons te vertellen:

• distilleerderij van niet-zure melk;
• water naar de melksom brengen;
• een extra hoeveelheid syrovatka toevoegen.

Bij de meerderheid van de demonstranten werd het aandeel van de blanken minder dan 3% - een officiële indicator. Wimoga DSTU droeg niet meer dan 3 brandewijnen bij:

• "Zuivel Vizerunki";
• "Snizhok";

Cicavia feit: alle 3 de producten zijn conform DSTU verklaard. Zoals de praktijk heeft aangetoond, kan deze informatie zonder mankeren worden vertrouwd.

Chemische indicaties

Crimium van microbiologische indicaties, beoordeeld door experts chemisch magazijn producten. De methodologie van Roskoshchestvo wordt direct onthuld:

• radionucliden;
• sporen van onveilige chemische toevoegingen;
• belangrijke metalen.

In totaal 36 virobniks droegen met grote reserve bij aan de standaard.

Nedolivy

Roskachestvo-experts klagen steeds vaker over de aanduiding van onbetrouwbare massa voor het product op de verpakking. Bij het testen van kefir werd de inconsistentie in één geval onthuld: de Budyonnovskmolprodukt-brouwer wordt in een zak van minder dan 450 g drank gegoten, maar op de verpakking staat 500 g aangegeven.

Bezorgtassen

Het was voor de opvolgers niet mogelijk om een ​​eenduidige leider in de rating te laten zien. Zes kameraden leken het dichtst bij het ideaal, die het teken van yakost wegnamen. Ze omvatten 5 merken uit de top van de beste zrazkiv, evenals kefir onder het handelsmerk "36 kopіyok".

Vóór de lijst van middenboeren werden nog 11 variëteiten geconsumeerd, waaronder dergelijke federale brandewijn, zoals Prostokvashino en Budinochok u selі. De experts van Roskachestvo kenden de essentie van deze opvattingen niet. 19 namen die werden weggelaten, werden serieus gerespecteerd door experts. De leider van de anti-rating was de "Budyonnovskmolprodukt"-zoekmachine, die de herverificatie van de belangrijkste parameters niet doorstond.

Fahіvcі zazanayut, scho op de yakіst-goederen vplivaє niet alleen een virobnichiy-proces, en y umovi zberіgannya dat transport. Om niet vast te zitten aan een verpakt product, koop je minder kefir in de vrij verkrijgbare winkel en controleer je de bereidingsdatum. Open het pakket en probeer yoga te doen door de doby uit te rekken. Dus bescherm je jezelf tegen een mogelijke drank, ik zal drinken en het maximum aan bruine toespraken wegnemen.

Porada: als je geen zin hebt om kefir te drinken, kook het dan lekkerder. Het drinken van vіdmіnno podkhodit als basis voor mlintsіv, mannik of pishnі korzhikіv.

Fahіvtsі Roskachestva vertelt: kefir kan ver van de huid van de mensen worden gedronken. Drinken om onveilig te worden voor de zieken aan de kant van de afvoer en de twaalfvingerige darmen. Mensen met zuurgevoeligheden schelpensap dus varto utrimatisya met spozhivannya tsgogo-product, zamenivshi yogo-melk. Wanneer uitgehongerd, zal kefir verschijnen als een bruine dzherel van eiwitten en calcium, maar kies voor dit brouwsel een drankje met 1% vet.

Vіkovі obmezhennya pratsyyut voor nog eenvoudiger principe: chim ouder persoon, Tim Corisne Yomu Kefir. Doktoren om mensen van een kwetsbare leeftijd te plezieren, moeten melk drinken om het te drinken. En de as van een kind tot 1 jaar oud is een zuur-melkproduct van contra-indicaties, zodat de wijn een sterke breuk van het onderste slijmvlies kan veroorzaken en bloedingen kan veroorzaken.

Een gedetailleerde beoordeling van kefir-merken met de resultaten van laboratoriumtests is beschikbaar op de website van Roskachestvo. Een videoverslag over de resultaten van het onderzoek werd ook opgesteld door de tv-zender "Svit 24".

Vischa osvita. Orenburzka Staatsuniversiteit(specialisatie: economie en management bij de ondernemingen van een belangrijke machinebouwindustrie).
2 december 2018.

In totaal zijn 36 populaire merken gekoppeld. Het resultaat is paradoxaal: bij 19 dierenartsen werden tekortkomingen aan het licht gebracht en bij 10 andere waren de DSTU vimogi groter!

Beter dan de beste bezienswaardigheden

De best erkende kefir van tien merken. Von vormde de top 10 merken. Tse "Budynochok in de buurt van het dorp", "Ruzky", "Ostankinsk 1955", "36 exemplaren", "Avida", "Tommoloko", "Agrocomplex", "Nezhegol", Parmalat en "Prostokvashino". Er zijn geen sporen van antibiotica in de producten van deze merken, bovendien kan de stank worden bevorderd in plaats van het eiwit.

Kefir "Smachnotiev", "Dmitrovsky Dairy Plant", "Kubanska Storm", "Sil'ske Molochko", "Shepherd", Goodness Farm en Zorka werden erkend als het zure product.

Doslidzhuvanomu kefir bracht geen onveilige hoeveelheden radionucliden, belangrijke metalen en organochloorpesticiden aan het licht. Er werd geen otruynotoxine van bloeiende schimmels (aflatoxine M1), Staphylococcus aureus-bacteriën en pathogene micro-organismen gedetecteerd.

Zonder antibiotica

De experts van Roskachestvo hebben de aanwezigheid van antibiotica in hetzelfde product niet onthuld. Bij 9 van de 36 kefirs werden echter nog sporen van preparaten in de tetracyclinegroep gevonden. Overtreed de wet niet, maar zulke kameraden kunnen het teken van soevereiniteit niet wegnemen.

Kefir bereikte 35 vertoningen. Dosledzhenny krim Russische virobnik Drie Wit-Russische handelsmerken waren opgenomen. De meeste merken worden geproduceerd in Moskou, in de buurt van Bilgorod, Bryansk, Volodymyr, Vologda, Voronezh, Kalusia, Novosibirsk, Novgorod de Grote, Ryazan, Saratov, Tomsk, Leningrad-regio, Pdmoskov, Kabardino-Balkarië, Bashkiria, in de Kuban en in Stavropol.

En de as van 19 merken uit het verleden toonde een ander soort nedolіk. In kefir van zes merken werd een overdosis van een aantal bacteriën gedetecteerd. De kefir "Sonechko Kuban", "Budyonnovskmolprodukt", "Davlekanovo", "Zuivelproducten van Dubrovka" en "Zuivelplant "Stavropolsky" hadden een darmstok en in de kefir "Okolitsya" verscheen een bloem.

De race om goedkoop

Kefir wordt soms zetmeel aan het product toegevoegd, hoewel in kleine hoeveelheden - tot 2%. Zetmeel van kennis bij kefir "Budyonnovskmolprodukt", "Davlekanovo", "Sil'ske milk", "Good storm" en "Narodny".

Er waren geen problemen vanwege de vetheid van te gaar gekookte kefir. Usі zrazki vіdpovіdali verklaarde.

"Kefir is een product dat er niet toe doet en misschien helemaal niet wordt bijgewerkt", benoemt Artem Belov, adjunct-directeur van Soyuzmoloko.

Kefir mayzhe niet toevoegen

Roslinnі-vetten worden alleen gevonden in chotirioh vipadkah іz 36. Tse "Budyonnovskmolprodukt", "Zuivelproducten van Dubrovka", "Narodny" en "P'yatigorsky". Kefir als product van kefir wordt alleen behandeld met oud zuurdesem. Daarop legde Olena Yurova, hoofd van het laboratorium voor technochemische controle bij UNIM, uit dat de aanwezigheid van groeivetten in het product spreekt van yogavervalsing.

En de as van drіzhdzhі voordat kefіr de virobniks zet, haasten zich niet. Tot het einde van de geldigheidsduur minus drіzhdzhіv, nizh lie regelgevende documenten, verscheen in kefir van de handelsmerken "Great Kitchen", "Good Storm", "Korivka z Korenivki", "Milava", "Milk Dzherelo", "P'yatigorsky", "Savushkin Product", "Fresh Tomorrow" en "Sheksnіnskiy Boterplant" ". Vtіm, hier kunnen de gebreken zijn in het geval van virobnitsvі en het uur van sparen. Achter de garde van een expert, kefir van deze merken, bijvoorbeeld de term van toebehoren, is het beter om niet te kopen - we kennen al een ander product.

Voldoe niet aan DSTU in de vorm van eiwit in kefirs van de handelsmerken "Zuivelproducten van Dubrovka", "Zuivelproducten van Dubrovka", "Zuivelproducten" en "Snіzhok", hoewel de koffie volgens de norm is bereid.

lege vergoeding

Voor een volledige analyse van melkpakhuiskefir hebben experts de massafractie van SOMO (droge magere melkoverschot) beoordeeld. Wat is de weergave, dan is de kwaliteit van het product hoger. Een lage indicator van COMO kan worden aangegeven door degenen die geen melk hebben gebruikt voor de productie van kefir, of door degenen die een deel van het product hebben vervangen door additieven, bijvoorbeeld zetmeel. Lage indicator van SOMO-fixatie in kefir "Budyonnovskmolprodukt", "Good Storm", "From the village of Udoyevo", "Dairy Vizerunka" en "Narodniy".

"Budennivskmolprodukt" valt op nog een plaats op - in het ontbreken van kefir. Het nettogewicht van kefir was lager dan vermeld. Spozhivach kefіru cієї marks betalen 10% vartostі goederen voor leeg. De massa kefir bleek minder dan 450 gram te zijn, terwijl de claims 500 waren.